طرز تهیه کباب حسینی غذای سنتی ایرانی و خیلی خوشمزه در قابلمه

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کباب حسینی را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع کباب در سایت انسان شاد

طرز تهیه کباب حسینی,کباب حسینی,kabab hosseini,کباب

مواد لازم برای تهیه کباب حسینی

گوشت مغز ران گوسفندی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی :♥: 1 کیلوگرم

:♥: این کباب خوشمزه را با گوشت مرغ نیز می توان درست کنید :♥:

دنبه :♥: 200 گرم

پیاز ریز :♥: نیم کیلو گرم

فلفل دلمه ای قرمز یا فلفل سبز :♥: 2 عدد

گوجه فرنگی :♥: 5 عدد

زعفران دم کرده :♥: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه :♥: به میزان لازم

آبلیمو :♥: 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

غوره :♥: مقداری

سیخ چوبی :♥: به تعداد لازم

طرز تهیه کباب حسینی,کباب حسینی,kabab hosseini,کباب

طرز تهیه کباب حسینی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه کباب حسینی به این صورت است که ابتدا باید

گوشت را تمیز کنید و بشورید.

سپس گوشت را به قطعات مربعی شکل و منظم خرد کنید.

:♥: هر قطعه گوشت حدود 3 در 3 باشد :♥:

باید گوشت را قبل از کباب کردن مزه دار کنیم.

1 عدد پیاز بزرگ بردارید و آن را رنده کنید آب پیاز را حسابی بگیرید سپس آب پیاز را روی گوشت بریزید و همه جای گوشت را به آب پیاز آغشته کنید.

زعفران دم کرده ،آبلیمو و فلفل و زردچوبه را روی گوشت ها بریزید و درب ظرف را بگذارید به مدت 3 یا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

:♥: در مرحله مزه دار کردن کباب نباید نمک بریزید چون نمک گوشت را سفت می کند پس نمک را در مرحله به سیخ کشیدن کباب اضافه کنید :♥:

:♥: مقدار آبلیمو هم نباید خیلی زیاد باشد :♥:

بعد از استراحت دادن گوشت آن را باید به سیخ بکشید.

ابتدا یک تکه گوشت را داخل سیخ چوبی کنید بعد یک تکه دنبه ،یک عدد پیاز کوچک ،یک تکه فلفل و به همین ترتیب.

همه ی سیخ ها را به همین صورت آماده کنید.

طرز تهیه کباب حسینی,کباب حسینی,kabab hosseini,کباب

روی سیخ های کباب مقدار کافی نمک بپاشید.

درون یک قابلمه بزرگ گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید و کف قابلمه بچینید.

تعدادی از سیخ ها را روی گوجه ها قرار دهید بعد دوباره یک لایه سیخ کباب بگذارید.

این کار را تا تمام شدن کباب ها ادامه دهید.

آخرین ردیفی که در قابلمه می گذارید باید گوجه فرنگی باشد.

حرارت را خیلی کم کنید تا گوجه ها آب بیندازند و کباب ها با بخار آب گوجه پخته و مغز پخت شوند.

:♥: اگر تمایل دارید در بین هر لایه مقداری غوره نیز قرار دهید تا طعم ترشی به کباب بدهد :♥:

بعد از یک ساعت غذای شما آماده است.

طرز تهیه کباب حسینی,کباب حسینی,kabab hosseini,کباب

طرز تهیه کباب حسینی,کباب حسینی,kabab hosseini,کباب

طرز تهیه کباب حسینی غذای سنتی ایرانی و خیلی خوشمزه در قابلمه